Venerdì 13 marzo una grande degustazione evento per festeggiare il secolo dell’icona gastronomica torinese
Torino si prepara a celebrare uno dei suoi simboli più amati: il tramezzino. Con Tramezzino100, la città rende omaggio ai 100 anni di una creazione nata nel 1926 al Caffè Mulassano e diventata, nel tempo, un’icona della convivialità piemontese.
L’appuntamento è per venerdì 13 marzo dalle ore 19 presso La Centrale Nuvola Lavazza (Via Ancona 11/A – Torino) per una serata di degustazione itinerante tra tradizione e innovazione.
Tramezzino100: un secolo di gusto nato a Torino
Nel 1926 Angela Demichelis Nebiolo, conosciuta come “La Signora del Mulassano”, inventò quello che inizialmente veniva chiamato “paninetto”, poi ribattezzato “tramezzino” da Gabriele D’Annunzio.
L’intuizione fu semplice ma rivoluzionaria: due fette di pane morbido con una speciale maglia glutinica, capaci di custodire farciture raffinate e ingredienti tipici della tradizione torinese, dalla bagna cauda al tartufo. Un prodotto elegante, pratico, perfetto per accompagnare l’aperitivo.
Con Tramezzino100, Torino racconta cento anni di storia gastronomica attraverso oltre quindici interpretazioni, firmate dai Caffè Storici e dai locali più rappresentativi della città.
I protagonisti di Tramezzino100: Caffè Storici e nuove realtà
L’evento Tramezzino100 vedrà protagonisti numerosi locali appartenenti all’Associazione Caffè Storici Torino e Piemonte, un vero museo diffuso della tradizione cittadina.
Tra i nomi presenti:
- Caffè Gelateria Pepino
- Pasticceria Abrate
- Stratta
- Caffè Elena
- Pasticceria Roletti
- Caffè Mulassano, luogo simbolo della nascita del tramezzino
Accanto ai custodi della memoria, parteciperanno anche realtà contemporanee come Caffè Maggiora, Bar Zucca, Miretti, Galfer Bistrot, Panificio Oropa e Tramezzino Torino, in un dialogo tra classicità e visione moderna.
Il risultato sarà un percorso corale che celebra il tramezzino non solo come prodotto gastronomico, ma come patrimonio culturale vivo della città.
Non solo degustazione: talk, cultura e identità torinese
Tramezzino100 non sarà soltanto una grande degustazione, ma anche un momento di approfondimento culturale.
Sul palco della Centrale Nuvola Lavazza si alterneranno talk dedicati alla storia e al valore identitario del tramezzino, tra cui l’incontro “Caffè Mulassano. Dove il tramezzino è diventato storia”, moderato dalla giornalista Rosalba Graglia.
Lavazza Eventi, partner culturale della serata, racconterà inoltre la nascita del rito del caffè e del tramezzino nei Caffè Storici torinesi, intrecciando gastronomia, costume e innovazione.
Come funziona Tramezzino100 e dove acquistare i biglietti
L’esperienza di Tramezzino100 si svolgerà in modalità degustazione itinerante, con due pacchetti disponibili:
- 5 tramezzini a scelta – 18 euro
- 10 tramezzini a scelta – 28 euro
Durante la serata sarà possibile accompagnare gli assaggi con vini, cocktail e vermouth, altro simbolo della tradizione torinese.
I posti sono limitati e la prenotazione è obbligatoria. I biglietti sono acquistabili sul sito ufficiale di To Be Events a questo link.
